Nas aulas de culinária vegetariana, os alunos aprendem como substituir a carne por alimentos que contenham aminoácidos e todos os outros nutrientes que são necessários para manter uma dieta equilibrada.

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Como preparar os recheios e bases para preparar pratos vegetarianos

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Opções como:

Pratos gourmet da culinária asiática e oriental como Pilaf, arroz marroquino, cuzcuz marroquino e

Pratos indianos

Curry tailandês 

Kibes de forno de abóbora com gorgonzola

Hambúrgueres: de abóbora e shimeji, berinjela com chia, grão de bico

Croquete de inhame e cenoura

Shitakes empanados com molho tarê

Charutinhos recheados 

Casquinha de siri vegetal

Falafel – bolinhos árabes de grão de bico

Refogado especial indiano para recheio de tortas e pastéis